Bielkoviny vo výžive koní: koľko ich kôň potrebuje?

Bielkoviny si väčšina z nás spája predovšetkým s budovaním svalov. V organizme koňa však plnia oveľa viac úloh – podieľajú sa na raste, obnove tkanív aj množstve dôležitých telesných procesov.

Bielkoviny – základný stavebný kameň organizmu

Bielkoviny patria spolu s tukmi a sacharidmi medzi základné makroživiny, ktoré kôň každý deň potrebuje. Tvoria ich dlhé reťazce aminokyselín. Po prijatí krmiva sa tieto reťazce v tráviacom trakte rozložia na jednotlivé aminokyseliny, ktoré telo následne využíva tam, kde sú potrebné. Aminokyseliny sa delia na dve základné skupiny:

• Esenciálne aminokyseliny – telo koňa si ich nedokáže vytvoriť samo, preto ich musí pravidelne prijímať prostredníctvom krmiva.
• Neesenciálne aminokyseliny – telo koňa si ich za bežných okolností dokáže vytvoriť samo.

Koľko bielkovín potrebuje váš kôň?

Potreba bielkovín nie je pri všetkých koňoch rovnaká. Ovplyvňuje ju vek, telesná hmotnosť, pracovné zaťaženie aj životná fáza koňa. Dospelému koňovi v záchovnom režime alebo ľahkej práci môže významnú časť potrebných bielkovín poskytnúť kvalitné objemové krmivo. Vyššie nároky majú predovšetkým rastúce kone, gravidné a laktujúce kobyly a intenzívne pracujúce športové kone.

Uvedené odporúčania sú orientačné. Výber krmiva aj jeho množstvo by mali vždy vychádzať z kvality objemového krmiva, celkového zloženia kŕmnej dávky a individuálnych potrieb koňa.

Na kvalite záleží

Vysoký obsah bielkovín ešte neznamená, že krmivo naozaj obsahuje to, čo telo koňa potrebuje. Ako sme spomínali vyššie, existujú esenciálne a neesenciálne aminokyseliny. Dôležité preto nie je iba celkové množstvo hrubého proteínu, ale aj zastúpenie jednotlivých esenciálnych aminokyselín a ich využiteľnosť pre organizmus.

Jednou z najdôležitejších je lyzín. Ak ho kŕmna dávka neobsahuje dostatok, telo nedokáže ostatné prijaté aminokyseliny naplno využiť na tvorbu vlastných bielkovín. Krmivo s vyšším obsahom hrubého proteínu preto nemusí byť automaticky kvalitnejším zdrojom bielkovín než krmivo s nižším obsahom, ale vhodnejším aminokyselinovým profilom.

Medzi bežne využívané zdroje kvalitných bielkovín patria napríklad lucerna, sója a ľanové semeno. Ich zaradenie však musí vychádzať z potrieb konkrétneho koňa a zo zloženia celej kŕmnej dávky.

Môže priveľké množstvo bielkovín koňovi ublížiť?

Mierny nadbytok bielkovín zdravému koňovi spravidla nespôsobí problém, no ich zbytočne vysoký príjem neprináša ďalší úžitok. Aminokyseliny, ktoré telo nevyužije ako stavebný materiál, môže spracovať ako zdroj energie. Tento proces však nie je veľmi efektívny a dusík, ktorý sa pri spracovaní aminokyselín uvoľňuje, musí organizmus vylúčiť močom. Následným rozkladom močoviny v podstielke vzniká amoniak, ktorý zhoršuje kvalitu vzduchu v stajni a môže dráždiť dýchacie cesty koní. Kŕmna dávka by preto mala obsahovať primerané množstvo bielkovín, nie automaticky čo najviac.

Objemové krmivo

Seno a pastva tvoria základ kŕmnej dávky a mali by zabezpečiť aj významnú časť dennej potreby bielkovín. Ich obsah sa však môže výrazne líšiť v závislosti od druhového zloženia porastu, fázy rastu pri zbere, hnojenia aj podmienok spracovania a skladovania. Ak má seno veľmi nízky podiel bielkovín, nemusí postačovať najmä športovým a mladým rastúcim koňom  ani laktujúcim kobylám. Na druhej strane, pri kvalitnom objemovom krmive môže byť ďalšie výrazné dopĺňanie bielkovín zbytočné.

Rozhoduje množstvo a kvalita

Pri bielkovinách teda neplatí, že viac je automaticky lepšie. Rozhoduje ich kvalita, zastúpenie esenciálnych aminokyselín a množstvo, ktoré kôň prijme z celej kŕmnej dávky. Kým dospelému koňovi v ľahkej práci môže dostatok bielkovín poskytnúť kvalitné objemové krmivo, rastúce, chovné a intenzívne pracujúce kone môžu potrebovať ich cielené doplnenie.